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适于养鹅牧草饲料介绍种蛋收集和保存及鹅蛋孵化技术

http://emiao.zhujiage.com.cn 猪价格网 2017-10-15 16:18 孙凡 网友评论 |

  ①蛋的构造

  不同品种的鹅蛋,其形状、大小、色泽等方面虽不完全相同,但其构造却是相同的,即由蛋壳、内外壳膜、蛋白、蛋黄、系带、气室、胚珠成胚盘7个部分组成。

  一、蛋壳

  蛋壳是鹅蛋最外一层,由碳酸钙等矿物质和少量有机物构成。硬壳起着包裹和保护蛋的内容物等作用:一般鹅蛋壳的厚度为0.45~0.62毫米。四川白鹅的蛋壳厚度为0.55毫米,锐端比钝端略厚,其厚度受遗传、季节、营养、生理等因素的影响。蛋壳由海绵层、乳头层和壳胶膜组成,蛋壳厚度的差异主要在海绵层,乳头层的厚度基本一致。在蛋壳的外表面有一层胶质的壳胶膜,起着防止微生物的侵入和蛋内水分蒸发的作用,蛋壳上有许多微小气孔,气孔的大小有一定的差异,数量以钝端最多,是胚胎气体交换和蛋内水分蒸发的通道。四川白鹅蛋壳为整个蛋重的13.5%

  二、壳膜

  壳膜有内外两层、外壳膜紧贴蛋壳,内壳膜包围蛋白,内壳膜比外壳膜厚两倍左右。两层壳膜上均有气孔,内壳膜上的气孔较小,可防止外界微生物的侵入和起限制水分蒸发的作用。

  三、气窒

  蛋在母鹅的输卵管内内外壳膜贴在一起;蛋产出体外时,由于外界的气温低于体内温度,蛋的内容物发生收缩,内外壳膜在蛋的钝端互相分离形成一个空隙,叫气室。气室有供给胚胎氧的作用。种蛋越新鲜,气室越小,贮存时间愈长,由于蛋内水分的蒸发。气室也就愈大。因此,可根据气室的大小鉴别种蛋的新鲜程度。

  四、蛋白

  蛋白为一种带粘稠性的白色半流体物质。由内浓蛋白、内稀蛋白,外浓蛋白和外稀蛋白4层组成。蛋白呈碱性,蛋白内含有许多营养物质,以满足胚生长发育的需要。四川白鹅蛋白占整个蛋重53.8%。

  五、蛋黄

  蛋黄位于蛋的中央,是由一层卵黄膜包围的黄色的半流体物质。卵黄膜富有弹性,可保持蛋黄的完整性。由于鹅蛋昼夜新陈代谢率的的差异,形成由深浅卵黄相间的呈同心圆状排列的结构。卵黄中含有许多蛋白质、脂肪、维生素等胚胎发育所需要的营养物质。据测定,四川白鹅蛋黄占蛋重的32.7%。

  六、系带

  系带为蛋黄两端并与蛋的纵轴平行的螺旋扭曲物,起着固定蛋黄位置的作用,使蛋黄位于蛋的中央,不与壳膜相粘连。它由内浓蛋白扭曲而成。

  七、胚珠或胚盘

  未受精的蛋在蛋黄表面有一个淡白色的小圆点,叫胚珠是没有经过分裂的次级卵母细胞,受精后的蛋,次级卵母细胞经过分裂形成内层透明、边缘混浊胚盘,是胚胎生长发育的原始体、比胚珠略大。

  ②种蛋的收集和保存

  一、种蛋的收集

  产蛋期的种鹅一般采用圈养和放养相结合,因不设产蛋箱、蛋直接产在地面垫草上故种蛋的及时收集十分重要:母鹅的产蛋时间不太集中,有的鹅群集中在上午产蛋,也有个别母鹅在午3时以前产蛋,因此,应先了解鹅群的产蛋时间待产蛋结束后再放出放牧,而且下午3时以前放牧的地点应靠近鹅舍以便部分母鹅回窝产蛋,母鹅开产后必须训练其回窝产蛋,不能放任自流随处产蛋,同时随时保持窝内垫料的新鲜、干燥、松软。放牧时如发现个别母鹅鸣叫不安,行动迟缓,有觅巢产蛋的表现,应捉住探摸,如触摸有蛋,要将其送回到产蛋窝内产蛋,不能随大群放牧。

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